El atractivo mercado de las panaderías y pastelerías no se detiene por nada. Este sigue creciendo por la demanda insatisfecha. La competencia no le resta atracción a este mercado que, en promedio, concentra 10 mil panaderías solo en la capital y 20 mil en el ámbito nacional. Si evalúa
entrar a competir, requerirá de una inversión aproximada de S/. 28 mil. Si le parece rentable incursionar en este rubro, puede empezar por constituir su empresa como persona jurídica y realizar los trámites necesarios de Registro Sanitario (digesa) y licencia municipal de funcionamiento e inscribir su marca e indecopi.
Fuente: Asociación Peruana de Empresarios de la Panaderíay Pastelería (Aspan)
