Es un curso para personas emprendedoras que quieran iniciar un negocio de jugueria. Puedes aprender cómo preparar jugos de frutas, extractos, y jugos dietéticos de una forma práctica y teórica. Para más información: Teléfono: (511) 996-025-380, correo: percy_12163@hotmail.com
Aspectos prácticos:
Elaboración de: jugos de frutas en general, extractos de hortalizas, jugos dietéticos, ensaladas de frutas diversas, fruta al natural, fruta abrillantada, fruta glaseada.
Aspectos teóricos:
(a) definición, clasificación, composición y valor nutritivo de la fruta, (b) buenas prácticas de elaboración (c) métodos de conservación. (d) procesamiento y tecnología de bebidas (e) operaciones básicas en la elaboración de jugos.
